Думаю сейчас о ресторане русской кухни, давно хотел зайти в ресторанный бизнес, но все откладывал, т.к. основная сфера деятельности далека от этого. Вот наконец решился, помещение уже нашел, сейчас остался вопрос за подбором оборудования и получения всех согласований от госорганов. С согласованиями более менее все понятно, остался вопрос по оборудованию, брать отечественное и не париться, или заплатить за зарубежное но качественное?

И как оно все по качеству? Часто ли ремонтируешь? Я уже писал в начале, что российское оборудование тоже со счетов не списываю, поэтому и интересно как оно в эксплуатации, нужно ли ЗИП тот же под него держать, как часто ему необходимо обслуживание? Есть ли какие-то нарекания?