У петербургских властей есть лишь год, чтобы наладить сферу соцпитания в школах и детских садах. Именно столько времени президент РФ дал на урегулирование вопросов в этой отрасли. Пока, увы, все очень плохо.

По словам главы Управления соцпитания Алексея Барабанщикова, главные проблемы в этой сфере – недостаток хорошего оборудования, некачественные продукты, несоблюдение санитарных норм и приготовление блюд не по рецептурным картам.

В Петербурге реализована программа аутсорсинга. Ее использует 98% школ. Школы заказывают у частных компаний уже готовое питание. Детские сады заказывают только продукты, но готовят сами. Хотя некоторые дошкольные учреждения уже отказались от штата собственных поваров.

Не все поставщики отличаются ответственным подходом к работе. УСП регулярно проводит проверки, и они дают плачевный результат – в половине проверенных образовательных учреждений нет нормального оборудования и складских помещений, а каждое третье получает от поставщиков некачественные продукты.

Проверки проводит и Роспотребнадзор. Инспекция школ Адмиралтейского района показала неутешительные результаты. Во-первых, вместо компании «Лимак-Нева» поставками питания там занималась организация «Артис-Детское питание».

Причем машины, в которых перевозили контейнеры с питанием, были грязными и без холодильного оборудования. Уже готовые блюда были приготовлены не по рецептурным картам, а порции оказались меньше на 30%.

Барабанщиков отметил, что Петербургу нужны хорошие операторы питания – те, что не гонятся за прибылью в ущерб качеству питания. Также, по его словам, нужна эффективная система соцпитания, которую и должны продумать власти города в ближайший год.