Мне вообще кажется, что российские вузы за границей не ценят и вряд ли вы сможете найти в Европе хорошую работу с таким дипломом. Просто не раз слышал о том, что нашим специалистам там чуть ли не переучиваться приходится. А раз так, то лучше сразу в ЕС и учиться. Не думали, например, в один из венских вузов поступить? Вот здесь можно про них почитать: http://educationaustria.ru/vuzy-veny/

Хм… Если цель – Европа. Тогда нужно в Питерский какой-нибудь поступать. Эти дипломы везде ценятся. Не забывайте, что сейчас там наблюдается нехватка специалистов в разных сферах – бегут в Азию и в США (одноклассник работает в Финляндии айтишником и рассказывает). Учитесь на программиста, такие спецы везде и всегда нужны. Уже сейчас можно базу освоить. Я тут отучился https://ycla-coding.com/#learning сейчас работаю и параллельно в ВУЗе получаю диплом.